Sarmale

Ingredientes para 4 personas:
-1 kg carne picada de cerdo( también se puede mezclar con carne de ternero )
-100 g arroz
-2 cebollas
-2 repollos agridulces (lo encuentras en las tiendas de productos rumanos)
-1/2 repollo fresco
-400 g tomate frito
-tomillo, eneldo, pimienta negra molido,una hoja de laurel, manteca de cerdo (se puede substituir con aceite de girasol), aceite de girasol, pimiento negro en grano y una pizca de sal

      Modo de preparación:
   Las cebollas de pican muy finito y se ponen a pochar en un sarten con aceite.Cuando se ablandan un poco, se añade el arroz y se sigue friendo un poco mas.Se añade al mitad de tomate frito , tomillo, eneldo, pimienta
negra molido (todo por su gusto) y una pizca de sal.Se retira del fuego y se deja enfriar.
   Se hacen hojas para empacar de los repollos agridulces( se le quitan las nervuras a cada hoja y se cortan por la mitad).
   El repollo fresco se corta muy finito .
   En un bol grande pe pone la carne picada, se añade la cebolla pochada y enfriada y se mezcla muy bien.
   Después, con una cuchara se coge un poco de carne se pone en la mitad de una hoja de repollo y se dobla con cuidado para no salir cuando se va a cocinar. Y así hasta que se acaba toda la carne.
   En una olla grande se mezcla la manteca de cerdo, el repollo fresco cortado , el resto de tomate frito,un poco de eneldo , un poco de tomillo.Se añade unos granos de pimiento negro y la hoja de laurel. Encima de todo esto se coloca con cuidado los " rollos de carne ", se añade agua hasta que los cubre y se ponen a hierbir a fuego lento unos 3 horas.

   Se sirven muy caliente .
   !Buen provecho!